《我在錦衣衛開食堂宋昭昭陸塵陌》[我在錦衣衛開食堂宋昭昭陸塵陌] - 第三章 野菜雞蛋餅
「爹、娘、兄長,你們先吃着,我這還有一道菜。」
「還有!」
「還有!」
「」
宋家三人聽到後,都很是吃驚,以前的宋昭昭絕對不會這樣,怎麽現如今落水後,簡直是大變樣。
「昭昭,你這野蔥炒雞蛋是從哪裏學來的?」宋兄疑惑的問道。
「哥哥,我這是有高人指點。」
「高人?」
「你們就放心吧,現在有我了,你們以後不會餓肚子的。」
宋昭昭說完,轉身就走進了廚房,她的下一道菜是野菜雞蛋餅。
宋昭昭把野菜都拿出來洗乾淨,又在鍋裏燒上了一鍋熱水,水煮沸了之後,把野菜放了進去,這樣能夠讓野菜去除一點澀味,等一下的野菜雞蛋餅的味道也會更香,估摸著時間差不多,再把焯過的野菜過一遍涼水,讓它的口感更好,把野菜和少許野蔥切碎,混在一起,用野蔥來提提香。
宋昭昭看了一眼宋母存的雞蛋,一想他們剛剛吃的那麽香,宋家的人有好幾天沒有好好的吃過飯了,一狠心又拿了兩個,至於以後雞蛋的問題,她還是有辦法解決的。
她今天去山上挖野菜的時候,聽到了野雞「咕咕叫」的聲音,這山又是純天然的野山,野雞肯定是有的,宋昭昭決定下場挖野菜的時候,去山裏撿些野雞蛋,況且現在又是剛剛如春,山裏的小動物們也都會剩下一些餘糧,說不定還會有意外之財呢!
宋昭昭見太陽已經到了正中間,想着時間也肯定不早了,便加快了動作,挖了幾勺剛剛陳氏帶來的白面,想着家裏四口人,很久沒有吃好過了,家裏男丁又剛在外面做工回來,便又多放了一點白面,把雞蛋液和白面摻和在一起,又把剛剛的野菜蔥花放進去,再加了些細鹽和水,攪拌成了粘稠的糊狀物。
再次拿出宋母一直不捨得的豬油。見油鍋熱了,就多放了一些,雞蛋餅一定要油多才香,鍋裏的豬油熱了後,她就用勺子挖了些剛剛做好的雞蛋野菜糊攤進去,放進去後,香味就出來了,等到一面已經變了顏色,她又翻了另一面繼續烙,野菜雞蛋餅的香味也已經慢慢的傳到了廚房的外面。
「娘,這昭昭做的飯還真是香啊!」
宋母也只是扯著臉皮笑了笑,她聞出來了宋昭昭用了豬油,她是真真的心疼啊,但是轉念一想,自己閨女落了水後,性情就變了,算了,先順著吧。
正想着,宋昭昭端著野菜雞蛋餅就走了出來,一家人坐在桌上,看着金黃剔透的雞蛋餅看着就開心。
「爹、娘、兄長,我們開吃吧。」
「好好好,這個餅啊,一看就好吃。」
宋兄一邊說著,一邊給大家一人分了一塊。
「那你們好好嚐嚐我做的雞蛋餅怎麽樣。」宋昭昭笑着說到。
豬油雖然沒有豆油香,但是它還泛著淡淡的肉香味,混在雞蛋的香味裏,宋昭昭雖然很想吃烤肉,但是有肉香味她也就知足了。
「這個雞蛋餅,混雜著豬油、雞蛋、野菜還有白面的香味,味道真的好。」
宋兄便吃着邊說著,嘴是根本沒有閑下
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